Mangors Kogebog for smaa huusholdninger
|
Kogebog
Med nøiagtig angiven Maal og Vægt Af A. M. Mangor,født Bang Tyvende forbedrede og forøgede Oplag. Kjøbenhavn Forlaget af Boghandler Th. Lind Graabrødretorv Nr. 11. 1876 |
Naar der ved Angivelse af Vægt findes anført to Tal, angiver det første Beregningen efter Lod; Tallet indenfor Parenthesen angiver Vægten efter den nugjældende Beregningsmaade i Ovint og Ort.
Thieles Bogtrykkeri.
- Tre indenlandske Kryderier
- Foreløbige Bemærkninger
- Supper
- Boller til Suppe
- Grød
- Fisk
- Ferskvandsfisk
- Saltvandsfisk
- Hummer, Krebs, Krabber og Reier
- Forskjellige Retter
- Crustader
- Farce af Oxekjød med Tælle eller Flesk
- Boller i Sauce
- Høns i Riis
- Anvendelse af stegt og kogt Kjød
- Pølser
- Stege
- Saucer
- Gemyser
- Gratin
- Rand paa Fad
- Pier
- Omeletter
- Buddinger
- Kolde Buddinger
- Kager
- Smaa Kager
- Kager, som bages i Jern
- Kager som koges
- Kager til The og Chocolade
- Oplagt Melk
- Fromage
- Geleer
- Fisk i Gelee
- Hvedebrød
- Drikkevarer
- Indhold