20
1624.
han forholde sig, som følger: Af en Td. Sild skal han lade spise 660 Maaltider, af en Td. hovedløse Torsk 336 Maaltider, af en Td. Kød 320 Maaltider, af et Skippd. tør Fisk 1280 Maaltider, af en Td. Gryn 1408 Maaltider, af en Td. Ærter 1056. Maaltider, af en Td. Brød 220 Maaltider, af en Td. Smør 3332 Maaltider, af en Td. Øl 30 Mand om Dagen, af et Skippd. Flæsk 960 Maaltider, og han skal i Stedet for et Skippd. røget Flæsk modtage et Skippd. saltet Flæsk, naar det tilbydes. Kongen vil herefter have al Bespisning med Faarekroppe, Svinerygge, Ribbenspær og Lammehoveder afskaffet, med mindre det udtrykkelig befales af Rentemestrene, fordi saadan Spise ikke kan anvendes paa anden Maade. Der maa ikke paa Bremerholm til Spisningen eller til Skibs anvendes andet Salt end godt fransk Salt. Han skal føre nøje Tilsyn med, at der leveres gode, ufordærvede, vel vragede og forhøjede Viktualier og det nøje efter Københavns rette Vægt og Maal. Hvis noget Smør bliver leveret i falske Træer, der veje mere end de bør veje, skal Proviantskriveren være forpligtet til igen at levere saa meget Smør, som Træet vejer mere end det burde. I Forening med Renteskriver Anders Olufsen skal han gøre Afligning paa al den Viktualie, som skal udspises paa Kongens Orlogs- og Koffardiskibe, med Angivelse af, hvad der kan tilkomme enhver Person af alle Slags Viktualier, hvilken Afligning de begge skulle underskrive. Ligeledes skulle de rigtig antegne, paa hvilken Tid Køkkenet anstikkes paa ethvert Skib, der sejler ud paa en Rejse, og naar det igen slukkes. Steen Villomsen skal daglig antegne, hvor mange af Holmens Folk der ikke komme til Frokost eller andre Maaltider, hvilke Folk der ikke faa deres Øl mellem Maaltiderne, og hvor mange Folk der skulle bespises paa hvert Skib, for at Skriveren ikke skal blive kvitteret for flere Viktualier, end der bliver forspist paa Holmen og Skibene. Iøvrigt skal han sammen med Christopher Urne til Aasmark og Axel Arenfeldt til Liusholt, Rentemestre, gøre den Anordning med Udspisningen, som de maatte finde nyttig, og som kan foraarsage Kongen mindst Bekostning. Steen Villomsen skal gøre sig Umage for at faa en Rebslager, der kan betjene Kongens Reberbane paa Bremerholm, med hvem der skal akkorderes efter den Fortingning, som det islandske Kompagni her i København har gjort med sin Rebslager. Endvidere skal han beflitte sig paa at faa en god Karl, der kan
