368
1625.
dem, for at den kan bruges eller sælges saa dyrt som muligt til Bedste for Kongen. 26. Hver Uge skal Kokken paa Holmen af 300 Personers Bespisning levere Skriveren 1 Fjerd. godt Køkkenfedt, hvorfor Kokken skal betales efter gammel Vis af Rentekammeret, 1/2 Dlr. for hver Fjerding. Dette Køkkenfedt skal hver Uge afregnes af Kongens forordnede Skriver og indføres i Ugesedlen og Skibsafregningen, og derefter skal Skriveren eller den, som betjener Bestillingen i hans Sted, give Kokken en Seddel paa Køkkenfedtet, hvormed han kan kræve sin Betaling paa Rentekammeret. Paa samme Maade skal der forholdes med alle de Kokke paa Kongens Orlogsskibe, der føre mere end 20 Personer til Kost, medens de, der føre mindre, ikke skulle regnes med. Dette Køkkenfedt skal Proviantskriveren føre sig til Regnskab efter Ugens Udspisning og Mandtalsregistre baade fra Holmen og Skibene. Kokkene skulle have 1 Mk. for hver Læst Tønder, de tilbagelevere Provianthuset uskadte og med begge Bunde. Med den paa Provianthuset ansatte Bødker skal Proviantskriveren forholde sig saaledes, at de nye Tønder, som hugges og samles af nyt Tømmer, skulle betales ham efter Læstetal; ligesaa skal forholdes med de Tønder, som samles af gamle Bunde og Stavere. 27. Bødkeren skal betales for hvert Tusinde Splitter, han skærer i Baand, og for det daglige Arbejde med at udbinde Tønder og halve Tønder skal han betales, eftersom der fattes Baand til paa hver Læst Tønder; for hvert saadant Arbejde skal Proviantskriveren afregne særskilt med Bødkeren og give ham en underskreven Seddel til Rentekammeret, hvor Bødkeren hver 8. eller hver 14. Dag skal have sin Betaling efter en bestemt Takst, som Kongen har ladet sætte paa hvert Slags Arbejde.
28. Til Spisningen paa Holmen eller Skibene maa kun bruges godt fransk Salt, som aarlig falder af eller bliver tilovers af adskillig saltet Fetalje i de murede Cementkar; af det tiloversblevne Salt skal ogsaa, saa ofte det gøres nødvendigt, koges Lage til at forlage al den Proviant med, som aarlig leveres til Provianthuset; der maa heller ikke udgives andet Salt til Skibsmurværket eller til Skibspumperne om Vinteren end af samme fordærvede Salt.
