382
1659
steder. For hans tjeneste lover kongen ham årligen 400 rd. SjR, 23, 490. K. 31. okt. (Kbh.) Bestalling for Anders Rasmussen som hofslagter. Kongen antager nærværende AR som hofslagter. Han skal i sin tjeneste forholde sig i alle måder som en ærlig, tro og flittig tjener efter den ed, han har gjort. 1. Han skal med indkøb af øksne, får, lam, kalve, svin og mere søge kongens gavn og bedste og skriftligt bekræfte sit køb, når han handler med kongens penge, på hvad sted og af hvem han har bekommet sådant, så og opsøge og udmærke det, som er godt, så at ingen underfundighed spørges. 2. Han skal i slagterhuset ved Proviantgården slagte det kvæg, som hører til hofspisningen og omgås vel dermed og ikke tilstede utroskab. De huder, der falder af øksne, får, lam og sådant kvæg, skal han tage i agt, at de ej fordærves el. omtuskes, og altid gøre god rigtighed. Desligeste skal han lade talg af øksne o.a. fæ flittigt opsamle, at det kan blive brugt efter hofmarskalens anordning, så og at indvoldene bliver tilberedt på det renligste. 3. Han skal have opsyn på røgkammeret, hvad der leveres af flæsk o.a. varer, annamme det efter tal og vægt, holde det i varetægt og igen levere det fra sig efter tal og vægt. Om efterhøsten skal han i rette tid tilkendegive for hofmarskalen, hvad der behøves til røgkammeret, at der kan forskaffes øksne, får, lam o.a., så der altid kan holdes et godt forråd af skinker, oksetunge, oksekød, fårekød og spegepølse. Når stort slagteri skal ske, skal forskaffes ham nødvendige folk. For hans tjeneste bevilger kongen, at han må nyde lige frihed, som er bevilget andre hoftjenere og holde en slagterbod på Slotspladsen. Det, han sælger dér, skal han slagte hos sig og ikke i kongens slagterhus, på det al urigtighed bedre kan forekommes. Når mangel ved hoffet forekommer, da skal han undsætte det af samme varer for en billig betaling med godt, sundt og fersk kød, hvilket igen ugentligen skal betales ham. Når han rejser ud i kongens ærinde for at indkøbe noget, skal han godtgøres nødtørftig omkostning. I stedet for kostpenge og årlig løn skal han betales for hvert stykke, særdeles så meget, som hofmarskalen eragter bør gives, efter hvis ordre han skal rette sig. Forbydendes etc. SjR, 24, 490. (Tr.: KD, III, 496-98). K. Indl. 20. juni. 31. okt. (Kbh.) Steen Brahe og Holger Vind fik brev om, at kongen er tilfreds, at de godtgør oberst Holck behørige officerer og gemene knægte til hans livkompagni fra den tid, de befindes at være antagne,
