Side:Koge-Bog-1625.djvu/8

Fra Wikisource, det frie bibliotek
Denne side er blevet korrekturlæst

Cap. I.

Om Bagning.

Efterdi en god Hussholdning synderlig behøffuer got Brød oc Øel: Huor paa temmelig formuendis Folck offte mangler/ icke fordi de jo gierne vilde lade til/ huad der till behof giøris: Men formedelst ond tilsiun/ at der icke handlis met Rug/ Meel/ Malt/ Kedle oc Kar/ som det sig bør/ ey heller Ilden regæris til maade: Saa vil ieg fordi nogit korteligen her i Begyndelsen/ tale om Bagning och Brygning: Icke udi sin fuldkommenhed (Thi det hører dette Haandvercks Folck/ Bagere oc Brygere særdelis til) Men saa som en huer Hussholder udi sit Huss haffuer behoff.

Først act/ om du vilt haffue din Rug vel foruaret at der ey skulle om Sommeren komme Mider i Meelet/ oc Brødet der aff bliffue ilde smagendis/ Da skalt du grandgiffueligen selde all Støff oc saaer der fra: Thi er det hoss/ da tager Rugen hæde til sig/ oc fordærffuis.