Denne side er blevet korrekturlæst
XV.Røget Kiød met en Hast at bekomme.
Tag Kiødet saa varmt som det er slactet: Jo varmere/ jo snarere tager det Saltet til sig/ gnid det vel met Salt/ lad det der i ligge 24. Timer/ der effter heng det i en skarp Røg aff Bøgevæd/ Thi Eegen giffuer fra sig en beesk smag.
XVI. Vildt aff Fule oc Diur om Sommeren at foruare.
Tag samme Vildt/ (om du det behøffuer i Ormemaaneden) lad det vel reent giøris/ oc speck det/ ligervijss som det strax bør at steegis/ leg det udi et reent Kar/ smelt der til saa megit Smør/ som samme Vildt/ udi Karet kand betæcke: Dog Smøret skerres/ oc Saltet fratagis/ huilcket der effter skal giffuis offuer samme Vildbrad/ oc foruares udi en Kielder/ saa kand det bliffue wskadt en tijd lang.
