en/ oc forarbeyde den ræt vel/ jo meere Arbeyd
den faar/ jo bedre Brød der bliffuer.
VI. Nogle kaste vel en Haandfuld smaa
Salt i Deyen/ besynderlig om Sommeren
oc Høsten/ naar Brødet mulner/ saa tager
det icke saa snart muln eller Skimmel til sig.
Nogle kaste oc Dansk Kommen (Semen cari)
Anijs/ Coriander/ eller andet sligt i
Deyen huilcket giør Brødet velsmagendis/
Ja Dillefrø/ Fenickelfrø/ etc.
VII. Udi Christmaanet pleyer mand oc
gierne at bage nogle Bagninger strax effter
huer andre: Thi Onen behøffuer da mindre
Ved oc Varme/ oc Brødet kand da længst
foruaris.
VIII. I dyr Tijd det vel skeet udi
Schlesien oc andensteds/ at fattige Folck haffue udi
deres store Trang taget Rughalm/ oc skaaret
den suaarlig smaa/ taget saa aff denne smaa
hackelse to Skepper/ blandet der ibland en
Skep Rug/ ført saa det til Møllen/ oc der aff
baget Brød/ oc der met behiulpet sig
det beste mueligt vaar.
Side:Koge-Bog-1625.djvu/10
Denne side er blevet korrekturlæst
