Side:Koge-Bog-1625.djvu/9

Dernest/ lad male dit Meel først om Fasten/ eller før/ om mueligt er/ saa megit som du vilt bruge et gantske Aar omkring i dit Huss. Dersom du maler det om Sommeren/ da kommet Meelet varmt aff Møllen/ vilt du saa legge det nogen tijdlang hen i forvaring/ saa bliffuer der Midder aff/ eller oc Brødet mulner/ oc faar en ond smag/ etc.
III. Vild du haffue smuckt huit Brød/ da act/ naar Rugen er vel tør/ bespreng den met Vand/ oc met reene Fødder/ træd den vel i et Kar/ lad den siden komme paa Quærnen/ Dog Møllerne ville icke gierne til saadan Rug at male/ thi Steenene slidis her aff formegit/ oc skulle strax hackis igien.
IV. Naar du nu vilt deine/ da besict grandgiffueligen Meelet/ deine Vandet/ Truet/ Item Hænderne oc Neglene/ at altingest er smuct reent/ saa der ingen Haar/ Hørtaffuer/ Traade eller andet saadant vedhenger. Giff saa nogit surdey udi: Thi det Brød er altid fast sundere som bagis met Surdey/ end det søde/ Besynderlig for den gemeene Mand/ her i disse Lande.
V. Naar den nu vel er heffuet/ saa elt Dey-