siden smuck bløde i en Potte/ oc gnid dem smaa giør dem smuck op met reent Vand/ dog at de ey bliffue fortynde/ men jeffnt tyck/ salt dem til Maadelighed. Tag nu Bomolie udi en anden Potte/ oc sæt den offuer gloendis Kul/ tag skiffuer aff Simlebrød/ oc dyp udi Erterne/ oc leg det saa/ at Erterne henge ved paa begge sider/ leg det udi den heede Olie/ saa at Bunden paa Potten eller Panden/ Olien er udi/ betæckis aff samme Simle/ oc see vel til/ at der ey giøris forheed Ild under/ at det vedbrender. Vilt du/ saa kand du bestrø samme Simleskiffuer met Sucker/ oc smaa Rusiner. Leg atter meere Simle paa Panden oc bag/ at de bliffue vel brune paa den ene side: Siden kand du vende dem i en anden Pande/ paa den anden side/ sæt til Ilden/ at det oc bliffuer brunsteegt paa den anden side. Giff det op/ oc bestrø det met Sucker oc Canelbarck.
LXV. En Moss aff sure Kirsebær.
Sjud dem i Vijn/ oc tag Huedebrød oc leg der under/ at det faar en god Opsød/ tryck det igiennem en Dug/ at det
