sødne/ saa giff sød Melck der udoffuer/ oc lad løbe igiennem en klein Sie/ giff det udi en Kedel eller reen Potte/ sæt det til Ilden/ lad det smuck løbe sammen/ Dog at det icke siencker. Giff det paa en reen Dug/ oc giff der iblant smaa Rusiner/ oc forbland dette vel met huer andet/ oc bindt det fast tilsammen/ at det tryckes tet tilhobe. Skær det i brede stycker/ oc giør et brunt saad der offuer/ aff Vijn oc Pebberkage/ oc giør det til met adskillige Urter/ leg der udi disse forbenæffnde stycker/ oc lad vel opsiude/ oc smaag om det er til maade/ oc giff det an.
LXIX. Ferske Fiske/ unge Høns/ smaa eller store Fule/ udi Urter at sidue.
Tag Fiske eller Fule/ oc naar de ere vel reensede/ saa lad dem siude/ stød Persilie oc Huedebrød/ giff paa Fisken igiennem en Sie/ oc lad vel upsiude tilsammen/ leg der til ferske Vijnbær/ at det bliffue gantske heele oc uudsødne. Er saadet surt/ da giør det søt met Sucker eller Honning/ oc red til med Pebber/ Ingefer/ Saphran/ Muskateblommer.
