LXX. Spinat paa Ungerske at koge.
Tag rød Løg/ skær dem smaa/ oc giff smaa Rusiner der iblant/ oc giff udi en Potte/ leg der til denne Spinat/ oc tryck den vel tet ned i Potten/ giff saa der offuer helten Vand/ oc helten Vijnedicke/ oc lad det hastelig indsiude/ at der icke bliffuer formegit Saad offuer/ giør det vel til met Sucker/ at det ey bliffuer forsøt eller surt/ oc giff saa der udi Bomolie/ (eller Smør) smag om det er til maade/ oc salt det til pass. Naar du vilt rette det an/ saa leg om Fadet sødne Negenøyen/ steegt Lax/ eller andre steegte Fiske.
LXXI. Bagede Damasceniske Rusiner/ Zibebe kaldet.
Giør en tynd Dey met Vijn/ oc giør den gul met Saphran/ stick disse Zibebe paa smaa Spidde/ oc søl dem udi denne Dey/ leg dem udi siudheed Bomolie/ oc lad den der udi bagis/ indtil Deyen bliffuer vel haard/ tag dem saa op aff Olien.
(Merck. Der ere tre slags Vijnbær eller
