Rusiner/ saa som Christopher Wirsung skriffuer i sit store Register. Det I. som er det Edelste/ kaldis Zibebe/ eller Damascener Druer/ eller Damascener Rusiner/ som komme fra Damasco. Det andet slags er nogit mindre/ komme aff Cypren/ Hispanien oc Provintze. De som hid føris aff Provintze/ ere vel de beste aff dette II. slags: Huilcke offuergaae de andre baade i smag oc Krafft/ kaldis gemeen passulæ majores, store Rusiner. Det III. slags ere de smaa Rusiner/ som ere ingen steene udi (kaldis gemeen uvæ passæ Corinthiace, Corender.)
LXXII. Martzipan at bage.
Stød skalede Mandel i en Morter/ giff der under huid Sucker oc Rosenvand/ oc stød dette vel met huer andre/ at det ey bliffuer fortyndt/ men smuck tyck. Stryg dette paa Affladsblade/ en Finger tyck/ smuck jeffnt/ som et Trætellercken/ leg det i en Kaaberpande/ som er smuck tør/ giør der under en sact Ild/ oc offuen paa et Kaaberlog/ oc offuen paa samme Log ocsaa en sact Ild/ lad det saa bagis. Naar det er bagit/ saa ret an/ oc bestrø det met Coriander/ Anijss/ etc.
